舟山裕大造酱厂生产的洛泗座油,是该厂前身裕大官酱园的优质传统商品,已有150年的生产历史,因质地精良而名扬中外。1930年曾获国际西湖博览奖。洛泗座油分伏油和秋油两种,夏季制的称伏油,立秋后制的称秋油。传统使用三年陈精盐,东北黄豆,优质面粉...
1930年曾获国际西湖博览奖。洛泗座油分伏油和秋油两种,夏季制的称伏油,立秋后制的称秋油。传统使用三年陈精盐,东北黄豆,优质面粉,王家溪泉水,经太阳曝晒发酵后天然酿造而成,具备色深汁浓、体态清澈、酱香醇厚、咸甜适中、滋味鲜美、久藏不霉的特征。旧上海的一些大餐馆、大餐厅等使用洛泗座油为佐料,并出口新加坡、菲律宾、美国、港澳等国家和区域。( 舟山)